Schweinekoteletts mit gefüllter Tomate

Schweinekoteletts mit gefüllter Tomate

Arbeitszeit ca. 30 Min., Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten (Gefüllte Tomate):
- 8 große Tomaten
- 250 g Mozzarella
- 1 Knoblauchzehe
- 4 TL Basilikum
- Pesto
- Salz und Pfeffer

Zubereitung (Gefüllte Tomate):
Zuerst den Gasgrill in Betrieb nehmen und auf ca. 180°C vorheizen. Nun waschen Sie die Tomaten und schneiden den Deckel ab. Die Tomaten entkernen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und mit dem Pesto vermengen. Die Masse in die Tomate füllen.
Die Tomate wieder mit dem Deckel verschließen und in Alufolie wickeln. Die eingewickelte Tomate im vorgeheizten Gasgrill ca. 10 Minuten grillen.


Zutaten (Koteletts):
- 4 Schweinekoteletts
- 2 EL Kräuter der Provence
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Öl

Zubereitung (Koteletts):
Die Koteletts waschen und trocknen, sowie die Fettränder ca. 1-2 cm einschneiden, damit sich das Fleisch nicht wölbt. Fleisch mit Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Koteletts nun bei direkter Hitze ca. 2-4 Minuten von jeder Seite grillen. Danach das Fleisch mit etwas Öl und Kräuter der Provence bestreichen und nochmals ca. 2 Minuten grillen.
Nach dem Grillen das Fleisch salzen und anrichten.